Fuori collana

Cervia e Milano Marittima. Sapori Colori Profumi

di Matteo Casadio

"Con questo libro vorrei trasmettervi le emozioni che si possono provare vivendo per quattro stagioni tra saline, pineta, spiaggia e mare.L'esperienza maturata in questi anni e i prodotti delle zone circostanti, mi danno la possibilità di creare una mia cucina: ricette spesso semplici, ma attente a mantenere intatti sapori, colori e profumi delle nostre straordinarie materie prime".
Matteo Casadio

"Sfogliare le pagine di questo libro è come passeggiare nella nostra città e immergersi nei colori e nei profumi dei luoghi, scoprendo aspetti nuovi dei suoi volti affascinanti e gustandone i sapori della terra e del mare.
L'autore, Matteo Casadio, è uno chef di prim'ordine, e ha dato prova di essere anche un eccellente fotografo, che ci stupisce con la sua grande abilità e maestria, regalandoci un prezioso patrimonio di immagini, 'incastonate' tra straordinarie ricette, che possono nascere solo da grande passione e senso di appartenenza alla sua terra. I tramonti rossi sulle saline e sul mare, il giallo dei campi di girasole, le policromie degli aquiloni, gli azzurri della bonaccia e i grigi del mare in tempesta, si alternano ai colori dei cibi e dei piatti creati da Matteo, fatti di ricette semplici, ma che regalano l'emozione di una cucina che vive di sapori veri e autentici.Un percorso che si snoda con un forte impatto emotivo tra l'alta cucina e la fotografia, che visivamente ci parla di Cervia, del suo ambiente, della sua cultura e delle sue tradizioni, dove le sfumature della luce esprimono l'amore e il legame profondo dell'autore con la nostra città".
Dalla Prefazione di Roberto Zoffoli
Sindaco di Cervia

« Indietro